Sezon na bób jest bardzo krótki, dlatego spieszę z nowym przepisem. Sałatka z bobu i makaronu soba to połączenie tego wspaniałego strączka z moimi ukochanymi orientalnymi smakami.
Sałatka jest świetna na lunch, bez problemu zniesie kilka godzin w pudełku i będzie pysznym pełnowartościowym posiłkiem w pracy. Można ją podać jako zakąskę, lub jedną z sałatek na przyjęciu. Znakomicie sprawdzi się w każdej sytuacji.
Jeśli nie znacie soba, to bardzo polecam. To makaron zrobiony z mąki gryczanej, ma dość niski ( jak na makarony) indeks glikemiczny i jest naprawdę pyszny. Można go dostać w sklepach z orientalną żywnością , bywa też w większych supermarketach.
Smacznego !