Muhammara to pochodząca z Syrii pasta z pieczonej papryki i orzechów włoskich. Jest lekko słodka, pikantna i kwaskowata. Delikatna i aromatyczna. Uwielbiam podawać ją na przyjęciach w towarzystwie innych dipów takich jak: melitzanosalata, hummus czy tyrosalata. Kilka dipów, pita lub inne pieczywo i macie wspaniałą ucztę przeróżnych smaków, gdzie każdy znajdzie coś co lubi.
Swój słodko kwaśny smak muhammara zawdzięcza melasie z granatów. Melasę można dostać w sklepach z orientalną żywnością lub na, bardzo popularnych ostatnio, stoiskach z produktami gruzińskimi. Jeśli nie macie jej pod ręką, można zastąpić ją odrobiną miodu i octu balsamicznego – nie to samo- ale też będzie pyszne.
Bardzo polecam ten kolorowy dip na letnie spotkania z przyjaciółmi i nie tylko 🙂
Smacznego!
