Dzisiaj ekspresowe, super proste danie dla zapracowanych lub leniwych – pappardelle z cukinią.
Kiedy moje dzieci były małe, a ja strasznie umęczona, robiłam to danie przynajmniej raz w tygodniu. Chyba trochę przesadziłam. Musieliśmy zrobić sobie przerwę, by na nowo odkryć smak i urok tego makaronu. Kiedy przyrządziłam pappardelle z cukinią po dłuższej przerwie, wszyscy domownicy byli zachwyceni.
Uwielbiam jajeczny makaron pappardelle i uważam, że świetnie komponuje się z sosem z cukinii. Szerokie kluski, cienkie paski cukinii i kawałki suszonych pomidorów tworzą zgrabną kompozycję. Oczywiście typ makaronu nie jest obowiązkowy i możecie go zastąpić innym, który lubicie lub macie pod ręką.
Smacznego!
