ŁOSOŚ MARYNOWANY Z ZIELONYM PIEPRZEM

by Anna

Łosoś marynowany z zielonym pieprzem to popisowe danie mojej mamy. Przepis dostała dawno temu od naszej ukochanej przyjaciółki z Paryża, Hani. Przez lata stał się jednym z ulubionych dań na przyjęciach u moich rodziców. U nas w domu nie jest to potrwa wigilijna, ale świetnie się na taką nadaje i znam osoby, które serwują łososia jako jedną z dwunastu potraw.

Łosoś marynowany z zielonym pieprzem nie jest daniem ekspresowym. Jego przygotowanie wymaga trochę wysiłku, ale efekt końcowy jest naprawdę tego wart. Dlatego bardzo polecam tę wykwintną przekąskę na Wigilię lub Sylwestra, oraz na każde inne okazje.

ŁOSOŚ MARYNOWANY Z ZIELONYM PIEPRZEM

Łosoś marynowany z zielonym pieprzem to popisowe danie mojej mamy. Przepis dostała dawno temu od naszej ukochanej przyjaciółki z Paryża, Hani. Przez… Uncategorized ŁOSOŚ MARYNOWANY Z ZIELONYM PIEPRZEM European DRUKUJ
PORCJE: 8
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

SKŁADNIKI

ok. 800 g łososia (płat)

1 słoiczek marynowanego zielonego pieprzu (100 g)

1/3 szklanki oleju z pestek winogron lub innego o neutralnym smaku

sok z 1 cytryny

duży pęczek koperku

sól do smaku (ok 0,5 łyżeczki)

PRZYGOTOWANIE

Myjemy łososia i osuszamy ręcznikiem kuchennym, następnie zawijamy go w folię spożywczą i wkładamy na kilka godzin do zamrażalnika. Układamy go na płasko, tak, żeby po wyjęciu był prostym kawałkiem bez zagięć. Po 3-4 godzinach łosoś jest delikatnie zamrożony, wyjmujemy go i kroimy na cienkie plastry w poprzek płata (patrz zdjęcie poniżej).

Przygotowujemy sos. W miseczce mieszamy olej z sokiem cytryny, dodajemy odcedzony marynowany pieprz i sól, można dodać odrobinę marynaty od pieprzu. Próbujemy i ew. dodajemy trochę soli lub soku z cytryny. Siekamy koperek.

W pojemniku układamy warstwę łososia polewamy ja marynatą z ziarnkami marynowanego pieprzu, posypujemy koperkiem. Układamy kolejne warstwy. Na koniec uciskamy łososia, żeby cały był pokryty marynatą, zamykamy pojemnik i wkładamy go do lodówki na minimum 24 h.

Podajemy jako zakąskę, najlepiej z białym pieczywem. Pasuje też, podobnie jak gravlax, jako dodatek do placków ziemniaczanych lub blinów.

Łososia można przechowywać przez 4-5 dni w lodówce.

Łosoś marynowany z zielonym pieprzemŁosoś marynowany z zielonym pieprzem

ZOBACZ TAKŻE

Napisz komentarz

Strona wykorzystuje pliki cookies. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na wykorzystywanie plików cookies. AKCEPTUJĘ Polityka prywatności