Spaghetti ze szparagami i pieczonym czosnkiem

SPAGHETTI ZE SZPARAGAMI I PIECZONYM CZOSNKIEM

usrob Spaghetti ze szparagami i pieczonym czosnkiem to cudowne letnie danie. Warto je zrobić póki sezon szparagowy trwa. Pieczony czosnek jest delikatny i… Uncategorized SPAGHETTI ZE SZPARAGAMI I PIECZONYM CZOSNKIEM European DRUKUJ

PORCJE: 4

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

SKŁADNIKI

1 pęczek szparagów

1 główka czosnku

1/3 szklanki dobrej oliwy z oliwek

500 g makaronu spaghetti

100 g parmezanu

1/2 łyżeczki skórki otartej z cytryny

1/2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy

kilka listków świeżego oregano

10 ziaren czarnego pieprzu

sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE

Czosnek obieramy z łupinek, wkładamy do niewielkiego żaroodpornego naczynia, dodajemy ziarna pieprzu, szczyptę soli i kilka listków oregano. Zalewamy oliwą, tak aby pokryła cały czosnek. Przykrywamy naczynie folią i pieczemy ok. 1 godzinę w temperaturze 150 stopni C. Ważne, aby użyć bardzo dobrej oliwy, gdyż to ona będzie podstawą sosu do naszego dania.

Szparagi dokładnie myjemy i wrzucamy na osolony wrzątek, gotujemy 4 minuty. Wyjmujemy szparagi i do tej samej wody, wrzucamy makaron. Gotujemy al dente zgodnie z instrukcją producenta (warto próbować w trakcie, żeby makaron nie był zbyt miękki).

Na patelni rozgrzewamy czosnek wraz z oliwą, w której się piekł, dorzucamy pokrojone na duże (ok 4 cm) kawałki szparagi, otartą skórkę z cytryny i pomarańczy, oraz ugotowany makaron. Mieszamy.

Spaghetti podajemy posypane parmezanem i świeżo zmielonym pieprzem.

SPAGHETTI ZE SZPARAGAMI I PIECZONYM CZOSNKIEM