Hanoi to jedno z tych miast, do których bardzo chciałabym wrócić. Cha ca – ryba z Hanoi była jednym z głównych powodów tego marzenia. Teraz już trochę mniej, bo udało mi się ją odtworzyć w domu. Poniżej zdjęcie z Chả Cá Thăng Long, gdzie jedliśmy oryginalna potrawę.
Cha ca to chyba najbardziej charakterystyczne danie Hanoi. Jest tam nawet ulica Cha Ca street i knajpy, gdzie podaje się tylko to danie. W oryginale robiona jest z ryby snakehead fish, która jest u nas niedostępna. Można ją przyrządzić z różnych gatunków ryb o zwartym mięsie, ale moim zdaniem sum najbardziej przypomina smak i konsystencję oryginału. Poza tym sum jest pyszny i bardzo niedoceniany. Warto go spróbować.
Jeśli lubicie wietnamską kuchnię i w najbliższym czasie nie po drodze Wam do stolicy tego pięknego kraju, zróbcie sobie Hanoi w domu 😉
To jest rewelacja, uwierzcie mi !
