Tajska sałatka z mango, czyli słynna sałatka z papai bez papai…
Sałatka z papai jest jednym z moich najukochańszych dań. Podczas pobytu w Tajlandii jadłam ją niemal codziennie. Niestety w Polsce trudno dostać zieloną papaję, bywa, ale trzeba mieć dużo szczęścia, żeby ja upolować. Znacznie łatwiej o niedojrzałe mango, o ironio. Okazuję się jednak, że takie twarde mango dobrze nadaje się do sałatki, która swoim smakiem nawiązuje do oryginalnej tajskiej potrawy. Tajską sałatkę z mango pierwszy raz jadłam u mojej przyjaciółki Oli ( dziękuję za inspirację), od tej pory stała się częstym gościem na naszym stole. Jest pyszna, chrupiąca i kolorowa.
W wersji wegańskiej/wegetariańskiej sos rybny trzeba zastąpić sosem bezrybnym, przepis niezastąpiona Jadłonomia